印刷专业主要学习以下技能：

图文信息处理与再现：

学习如何对图像和文字进行加工处理，并在一定的有形载体上再现，形成印刷品和出版物。

印刷工艺设计：

掌握各种印刷工艺的操作步骤、注意事项以及常见问题处理方法，如平版印刷、柔版印刷、凹版印刷等。

印刷材料适性测试：

了解不同印刷材料的性质、分类、选用原则及其对印刷质量的影响，如纸张、油墨、橡皮布等。

印刷品质量控制：

学习印刷过程中的质量监控方法，包括色彩管理、印刷设备的操作与维护、印后处理等。

数字印刷技术：

了解并掌握现代印刷技术，包括数字图像处理、颜色信息管理、数字媒体和印刷媒体的策划和设计等。

印刷设备操作与维护：

熟悉各种印刷设备的结构、工作原理、操作方法以及日常维护保养知识。

印前处理：

掌握印前处理的相关软件使用技巧和方法，如Adobe InDesign、Illustrator、Photoshop等，以及印前处理的流程和注意事项。

色彩管理：

了解色彩管理的原理和方法，包括设备校准、色彩空间转换、颜色匹配等，以确保印刷品颜色准确再现。

工程技术与管理知识：

具备一定的自然科学知识和经济管理知识，熟悉文献检索的基本方法，具备较好的计算机应用能力和较强的自主学习能力。

创新意识与实践能力：

培养创新意识和较强工程实践能力，能在印刷和包装、出版、广告以及相关行业从事印刷工艺设计、技术管理、质量控制等相关工作。

通过这些技能的学习，印刷工程专业的学生能够胜任印刷制品的生产技术、工艺要求以及相关的科研、生产、管理等工作。