职高古建专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业基础课程

建筑制图：学习如何绘制建筑图纸，包括平面图、立面图、剖面图等。

中外建筑史：了解不同历史时期和国家的建筑风格和技术发展。

古建筑材料与构造：掌握古代建筑所使用的材料及其构造方法。

古建筑数字测绘：使用现代技术对古建筑进行精确测量和数据记录。

专业技术课程

古建筑木作技术：学习古建筑中木结构的设计和制作技术。

古建筑瓦石作技术：掌握古建筑中砖石结构的设计和施工技术。

古建筑油漆彩画技术：学习古建筑表面的装饰技术，包括彩绘、雕刻等。

古建筑检测、鉴定与维修技术：学习如何对古建筑进行检测、鉴定和维修。

古建筑工程预算：掌握古建筑工程的造价编制和预算管理。

实践环节

课程设计：通过实际项目设计，将理论知识应用于实践。

毕业综合实训：在毕业前进行全面的综合实训，提升实际操作能力。

实习：在古建筑设计、施工、监理企业进行实地实习，积累实践经验。

特色课程

风景写生：通过实地风景写生，提高审美能力和对古建筑的感性认识。

古建筑模型设计与制作：学习如何制作古建筑模型，了解古建筑的细节和结构。

古建筑装饰工程预算：学习古建筑装饰工程的造价编制和预算管理。

公共基础课程

毛概、思修、军事理论、形势与政策、英语等：这些是各类专业的公共基础课程，旨在培养学生的综合素质。

通过这些课程的学习和实践，职高古建专业的学生将能够掌握古建筑修缮、仿古建筑施工与管理的基本知识和技能，具备从事古建筑工程修缮、仿古建筑设计、施工与管理等工作的高素质技术技能人才。