大学食堂提供的米饭量通常在 200克至300克左右，这是为了满足一个成年人一顿饭的需求。如果按照每天三餐计算，那么一个人平均每天在食堂吃的大米量大约在 530克左右。这个计算基于以下信息：

1. 食堂套餐中米饭的量约为200克。

2. 假设一个人每天吃三顿套餐，那么就是200克×3=600克。

3. 根据参考信息中给出的平均数，学校食堂平均每天吃大米大约是530/7千克，即约75.7克至76克每天。

因此，大学食堂提供的大米量大约在200克至300克之间，具体量可能会因食堂的实际情况和学生的需求有所调整。