想要学习爬虫技术，可以选择以下专业：

计算机科学与技术：

这个专业涵盖了计算机的各个方面，包括计算机组成原理、操作系统、数据结构与算法等课程，这些都是从事爬虫开发工程师所必备的知识。

软件工程：

软件工程专业涉及到许多与爬虫开发相关的知识，如软件设计、软件开发、软件测试等，同时还会涉及到计算机网络和数据库等方面的知识，对于爬虫工程师来说也是非常有用的。

网络工程：

该专业主要关注网络通信和网络协议等方面，对于网络爬虫的开发非常重要。学生可以学习到如何利用网络协议来获取数据，以及如何处理网络请求和响应等知识。

信息安全：

信息安全专业涉及到网络安全和数据保护等方面的知识，对于爬虫工程师来说也是必不可少的。学生可以学习到如何保护数据的安全和隐私，以及如何防止数据被恶意攻击或泄露等知识。

数据科学：

数据科学专业是研究如何从大规模数据中提取有价值信息的学科。学习数据科学可以帮助你深入了解数据的处理和分析，培养数据挖掘和机器学习的技能。

信息检索：

信息检索专业注重信息的获取、组织和检索。这个专业对于爬虫工程师来说，可以帮助他们更好地理解和处理爬取到的数据。

数据库管理：

数据库管理专业涉及到数据库的设计、管理和维护等方面，对于爬虫工程师来说，掌握数据库技术可以帮助他们更有效地存储和处理爬取到的数据。

根据以上专业的课程设置和知识体系，选择哪个专业取决于你个人的兴趣和职业规划。如果你对计算机科学和软件开发有浓厚的兴趣，那么计算机科学与技术或软件工程专业可能是最佳选择。如果你对网络通信和网络安全感兴趣，那么网络工程或信息安全专业可能更适合你。如果你希望从数据中提取有价值的信息，那么数据科学专业可能是一个好的选择。