生物工程专业主要学习与应用生物学、化学和工程学知识来研究和开发新的生物技术和生物工艺过程。具体课程内容包括：

生物学基础知识：

包括分子生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学等。

工程学基础知识：

包括化学工程、生物系统工程、生物过程工程等。

生物工程技术：

包括基因工程、生物传感器、生物材料、生物反应器等。

生物工艺过程：

包括发酵、生物分离、废水处理等。

药物研发和医疗应用：

包括药物生产、基因治疗、生物医学工程等。

实验室技术和研究方法：

包括细胞培养、基因操作、蛋白质表达等。

应用领域知识：

包括农业、食品科学、医药、环境保护等领域的应用知识。

此外，学生还会接触到数学、物理、化学、力学等工程学基本知识和方法，以及实验室技术和仪器操作，如细胞培养、分离纯化技术、PCR等。

通过这些课程的学习，生物工程专业的学生将掌握生物学、生化工程、化学工程等学科的基本理论和知识，掌握基因工程、酶工程、生化反应与催化工程、细胞培养和微生物发酵工程、生物分离工程和工程计算等方面的基本技术，能够在生物技术与工程领域从事设计、生产管理和新技术研究、新产品开发工作。