畜牧生产专业主要学习以下方面的知识和技能：

动物解剖与组织学：

了解动物的基本结构和生理功能。

动物生理学：

研究动物的正常生理过程和功能。

动物生物化学：

涉及动物体内的化学过程和反应。

动物遗传育种学：

学习动物的遗传规律和育种技术。

动物营养与饲料学：

了解动物的营养需求和饲料配制。

动物繁殖学：

掌握动物的生殖生理学和繁殖技术。

畜禽疾病防治技术：

学习动物疾病的预防、诊断和治疗。

畜禽养殖技术：

涉及畜禽的饲养管理、环境控制和疾病防治。

畜牧业经营管理：

学习畜牧业企业的管理知识和市场营销。

教育学 和 心理学：

了解教育方法和动物行为学。

兽医基础知识：

掌握兽医的基本理论和技能。

企业管理：

学习企业管理的基本知识和方法。

环境质量检测与控制：

了解畜牧场环境质量的检测和控制方法。

饲料分析与配制：

学习饲料的成分分析和配方设计。

畜禽繁殖技术：

掌握畜禽的繁殖技术和方法。

畜禽饲养管理技术：

学习如何科学饲养管理畜禽。

此外，还有一些专业方向的课程，如蚕桑技术、宠物医疗技术、动物防疫与检疫、畜禽智能化养殖、特种动物养殖技术、宠物养护与驯导、实验动物技术、饲料与动物营养、畜牧工程技术、草业技术、养蜂与蜂产品加工、畜牧业经济管理等。

建议：

选择方向：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向，如动物医学、动物药学、畜牧兽医、中兽医等。

实践操作：注重实践操作能力的培养，多参与实习和实验，积累实际操作经验。

持续学习：畜牧业是一个不断发展的行业，需要持续学习和更新知识，以适应行业的发展变化。