烟花相关专业的名称是 烟花爆竹技术与管理专业，它是中国普通高等学校专科专业。这个专业主要研究烟火原理、烟花爆竹生产工艺、烟花爆竹燃放与安全技术等方面的基本知识和技能。专业课程包括化学基础、燃烧与爆轰、烟火原理、烟花爆竹配方设计、烟花爆竹生产工艺、产品质量管理、烟花爆竹燃放、烟花爆竹安全管理等。此外，学生还需要在校内进行化学基本技能、专业技能和专业综合等实训，并在烟花爆竹生产、经营、运输、检测等企业进行实习。

就业方向包括烟花类企业如焰火策划、焰火燃放；烟花爆竹生产类企业如烟花爆竹生产、质量检测、营销管理；以及影视类企业如烟火特效的制作等。