飞行技术专业的档次排名如下：

东南大学

西南交通大学

北京航空航天大学

同济大学

哈尔滨工业大学

武汉理工大学

中南大学

长安大学

北京交通大学

上海工程技术大学

建议：

东南大学、 西南交通大学、 北京交通大学和 北京航空航天大学在多个排名中均位列前四，表现非常突出，是飞行技术专业的强校。

同济大学、 大连海事大学、 哈尔滨工业大学、 武汉理工大学、 中南大学和 长安大学也在排名中表现较好，可以作为考虑的选项。

请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化，建议以最新的官方发布信息或教育部门的正式排名为准。