以下是福建高校一流专业的排名情况：

厦门大学

综合排名：第19位

特色专业：法学、计算机科学、经济管理

全国排名：第26位

全国顶尖专业：审计学、能源化学、酒店管理

福州大学

综合排名：第66位

特色专业：电气、计算机等新工科专业，财经类专业

全国排名：第90位

全国顶尖专业：资源循环科学与工程、物流工程、工艺美术

福建师范大学

综合排名：未具体提及

特色专业：师范教育

全国排名：第106位

全国顶尖专业：数据科学、舞蹈学、体育教育

福建农林大学

综合排名：未具体提及

特色专业：农林科学

全国排名：第152位

全国顶尖专业：商务经济学、水土保持与荒漠化防治、智慧林业

华侨大学

综合排名：未具体提及

特色专业：国际化专业

全国排名：第184位

全国顶尖专业：华文教育、应用语言学、国际事务与国际关系

福建医科大学

综合排名：未具体提及

特色专业：医学相关专业

全国排名：第195位

全国顶尖专业：医疗保险、助产学、卫生检验与检疫

集美大学

综合排名：未具体提及

特色专业：海洋特色专业

全国排名：第221位

全国顶尖专业：水生动物医学、船舶电子电气工程、航海技术

闽南师范大学

综合排名：未具体提及

特色专业：数字出版、科学教育、数据计算及应用

全国排名：第406位

全国顶尖专业：数字出版、科学教育、数据计算及应用

福建理工大学

综合排名：未具体提及

特色专业：互联网金融、电气工程与智能、建筑电气与智能化

全国排名：第427位

全国顶尖专业：互联网金融、电气工程与智能、建筑电气与智能化

这些排名基于不同评价体系和时间点，具体排名可能会根据不同的评价标准和更新有所变化。建议参考官方最新发布的排名信息以获取最准确的数据。