以下是牛剑（牛津大学和剑桥大学）部分专业的排名情况：

牛津大学

化学：QS排名世界第6，A-level要求AAA，2019年录取率35%。

数学：QS排名世界第5，A-level要求AAA，2019年录取率13%。

物理：QS排名世界第5，A-level要求AAA，2019年录取率14%。

计算机科学：QS排名世界第6，A-level要求AAA，2019年录取率7.6%。

经济与管理：QS排名世界第9，A-level要求AAA，2019年录取率6.7%。

法律：QS排名世界第2，A-level要求AAA，2019年录取率14%。

医学：QS排名世界第2，A-level要求AAA，2019年录取率未提供。

剑桥大学

化学：QS排名世界第6，A-level要求AAA，2019年录取率35%。

现代语言学：QS排名世界第5，A-level要求AAA，2019年录取率未提供。

药学：QS排名世界第5，A-level要求AAA，2019年录取率未提供。

解剖学与生理学：未提供具体排名和录取率。

建议

数学和化学：这两个专业在全球范围内享有极高的声誉，两所学校在这两个专业的排名都非常靠前，建议优先考虑。

神学与东方研究：牛津大学，2018年录取率50%。

音乐系：牛津大学，2018年录取率46.1%。

古典学：牛津大学，2018年录取率41.6%。

现代语言：牛津大学，2018年录取率43.3%。

这些排名数据基于不同年份的评估，具体录取率和排名可能会有所变动。建议直接参考最新的官方数据和评估报告以获取最准确的信息。