云南的牙医专业主要学习 口腔医学专业，该专业的课程设置涵盖了口腔医学及相关学科的基本理论知识和实验技能，旨在培养具备口腔及颌面部常见病、多发病的诊治能力，以及初步掌握口腔颌面部修复的基本知识和一般操作技能的高素质技能型人才。具体学习课程包括：

基础医学课程：

如人体解剖学与组织胚胎学、生理学、生物化学、病原微生物与免疫学、病理学、药理学等。

临床医学课程：

如内科学、外科学、耳鼻咽喉头颈外科学等。

口腔医学专业课程：

如口腔解剖生理学、口腔组织病理学、口腔内科学、口腔颌面外科学、口腔修复学、口腔正畸学、口腔材料学、口腔预防医学、儿童口腔医学等。

选修课程和实习：

学生可以根据个人兴趣和职业规划选择不同的选修课程，并进行临床实习，将理论知识应用于实践。

建议学生在选择牙医专业时，详细了解各个课程的内容和就业方向，以便做出更合适的选择。