在魔兽世界9.0版本中，选择专业主要取决于你的游戏风格、时间投入以及职业需求。以下是一些建议的专业选择：

双采（采矿和采草药）

优势：提供大量经验，适合新手玩家快速升级；同时可以赚取金币，适合休闲玩家。

适用情况：时间多，想要快速积累经验或赚取金币。

剥皮（剥取）

优势：提供经验，操作感好，适合喜欢狩猎的玩家；作为制皮的供应专业，制作过程相对较短。

适用情况：喜欢狩猎，想要快速升级或喜欢操作感。

珠宝制造

优势：可以制作特殊附魔宝石，增加装备属性；在版本初期非常热门，因为戒指位提供最高副属性。

适用情况：想要提升装备属性，对珠宝制作有兴趣。

附魔

优势：可以附魔多个部位，制作专业所需材料；在9.0版本中，可附魔的部位增多，需求较大。

适用情况：想要提升装备属性，对附魔有兴趣。

裁缝

优势：制作法师布甲，包括重要橙装胚子；冲级过程中制作的装备可以分解用来练附魔。

适用情况：法师玩家，想要提升装备属性。

锻造

优势：制作磨刀石等物品，提升物理职业DPS；材料可以通过采矿获得。

适用情况：战士玩家，想要提升装备属性。

工程

优势：提供武器瞄准镜附魔，适合猎人玩家；制作的一些装备在版本初期非常有用。

适用情况：猎人玩家，想要提升装备属性。

采药和炼金

优势：采药可以赚钱，炼金制作药水增加保命能力；采药和炼金专业相辅相成，既赚钱又能提升角色能力。

适用情况：牧师玩家，想要提升生存能力。

根据以上建议，你可以根据自己的游戏风格和需求来选择最合适的专业。如果你喜欢快速获得资源并支持其他专业，双采和剥皮是不错的选择；如果你对制作高属性装备感兴趣，珠宝制造和附魔则更为合适。