天水卫校开设的专业包括：

护理：

省级骨干专业，传统品牌优势专业，学习内容包括解剖学基础、生理学基础、病理学基础、药物学基础、基础护理、健康评估、内科护理、外科护理、妇产科护理、儿科护理等。

药剂：

省级骨干专业，学习内容包括相关药物知识及实践技能。

医学检验技术：

学习内容包括临床检验、卫生检验、病理检验技术等。

助产：

培养技能型、服务型人才，熟练掌握助产技能。

中医康复技术：

学习中医康复相关知识和技能。

农村医学：

培养适用于农村基层的医疗卫生人才。

中西医临床医学：

结合中医和西医知识，培养临床医学人才。

医学影像技术：

学习医学影像技术，培养影像诊断人才。

口腔医学：

学习口腔医学知识，培养口腔医学专业人才。

康复治疗技术：

培养康复治疗专业人才。

麻醉技术：

学习麻醉相关知识和技能。

针灸推拿：

学习针灸和推拿技术，培养中医康复人才。

中药制药技术：

学习中药制药知识和技能。

医学物理治疗技术：

学习物理治疗方法，培养物理治疗人才。

生物制品制造技术：

学习生物制品制造技术，培养生物制品制造人才。

这些专业涵盖了护理、药剂、医学检验、中医康复、农村医学、临床医学、医学影像、口腔医学、康复治疗、麻醉技术、针灸推拿、中药制药、医学物理治疗和生物制品制造等多个领域，为学生提供了广泛的医学教育和培训选择。