在7.35版本中，盗贼可以考虑学习以下专业：

犯罪学：

了解各种犯罪手段和技巧，以及对应的法律规定和处罚。

犯罪心理学：

深入了解罪犯的心理和行为特征，帮助更好地瞄准受害者并规避警方追捕。

侦探学：

学习侦查和隐藏行踪的技巧，提高犯罪成功率。

计算机科学和网络安全：

对于网络犯罪和信息窃取尤其重要。

工程学和炼金：

工程提供道具增加伤害，炼金提供药剂恢复效果，适合PK。

剥皮和制皮：

适合盗贼自身装备和战斗，提高敏捷和暴击率。

采矿和工程：

采矿提供矿石，工程提供材料，适合盗贼的PVP和PVE。

建议

如果盗贼倾向于PVP，建议学习工程学和炼金，以提高PK能力。

如果盗贼倾向于PVE，可以考虑学习工程学和采矿，以获取更好的装备和材料。

如果盗贼对网络犯罪感兴趣，计算机科学和网络安全也是一个非常有前景的专业。

如果盗贼希望更深入地了解犯罪心理和行为，犯罪学和犯罪心理学将是非常有用的专业。

综合考虑，盗贼可以根据自己的游戏风格和兴趣选择最适合自己的专业组合。