在《魔兽世界》中，3.35惩戒骑士可以选择以下专业：

工程学：

工程学可以制造各种有用的物品，如炸弹、火箭靴、护目镜等，这些物品可以帮助骑士在战斗中更好地发挥作用。但需要注意的是，工程是一个烧钱的职业，赚钱不多，超级花钱。

锻造：

锻造可以制造各种武器和装甲，这些物品可以提高骑士的战斗力。锻造技能可以使用挖矿得到的材料进行提升，与采矿相辅相成。

珠宝加工：

珠宝加工可以制造各种宝石和珠宝，这些物品可以提高骑士的属性。珠宝加工技能同样可以使用挖矿得到的材料进行提升，并且可以通过切割宝石赚钱。

炼金术：

炼金术可以制造各种药剂和药水，这些物品可以帮助骑士在战斗中更好地发挥作用。炼金术技能也可以使用挖矿得到的材料进行提升。

裁缝：

裁缝可以制造各种布甲和披风，这些物品可以提高骑士的属性。但需要注意的是，裁缝师是布甲职业，不太适合骑士。

采矿：

采矿是一个赚钱的职业，满级后还有30点耐力加成，对当T和DPS的骑士有很大帮助。

建议：

工程学和 锻造适合那些希望在战斗中发挥更大作用的骑士。

珠宝加工和 炼金术适合那些希望在属性上有所提升的骑士。

采矿适合那些希望通过赚钱来支持自己装备的骑士。

裁缝虽然可以制造布甲，但可能不是骑士的最佳选择，因为骑士通常需要的是皮甲或金属甲。