古建专业，通常称为古建筑工程技术专业，主要学习的课程包括以下几个方面：

专业基础课程

艺术造型基础

中国建筑史

建筑工程法规

古建筑材料与构造

建筑制图

古建筑数字测绘

专业核心课程

古建筑木作

古建筑瓦石作

古建筑油漆彩画作

古建筑施工技术

数字化古建筑修缮方案设计

建筑信息模型（BIM）应用

古建筑施工图绘制

古建筑施工组织与管理

其他相关课程

古建筑测绘

古建筑工程计量与计价

古建筑装饰工程预算

古建筑保护和工程建设法规

实践教学环节

校内实训：仿古建筑设计、古建筑木作设计、古建筑瓦石作设计、古建筑彩画作设计、古建筑经济标编制、仿古建筑施工组织设计等

企业实习：古建筑测绘、木作制作与安装、瓦石施工、油漆彩画施工、古建筑工程质量检验与检测等

这些课程涵盖了古建筑从设计、施工到管理的各个方面，旨在培养学生掌握古建筑修缮、仿古建筑施工与管理的基本知识和技能，具备从事古建筑工程修缮、仿古建筑设计、施工与管理等工作的高素质技术技能人才。