开设农场时，可以考虑学习以下专业：

农学：

专注于植物生产，包括作物栽培学和植物保护等。

畜牧兽医学：

适合想要从事畜牧业的人士，学习动物营养、疾病防治等。

动物科学：

涵盖动物遗传育种、繁殖、营养与饲料等，适合畜牧业管理。

种子科学与工程：

学习种子生产、检验和经营，对提高农业产量至关重要。

农业资源与环境：

关注农业资源的合理利用和环境保护，适合农业环保工作。

农业工程与信息技术：

运用现代工程技术改善农业生产效率，适合机械制造和农业信息化服务。

休闲农业生产与经营：

适合有意发展休闲农业的人士，学习观光农业和园艺植物栽培。

农业经济管理：

培养经济学和管理学知识，适合希望进行农场经营管理的人。

园艺：

涉及花卉、果树、蔬菜等园艺植物的栽培与管理，适合喜欢园艺和景观设计的人。

设施农业科学与工程：

学习如何在控制环境下进行农业生产，如温室大棚等，适合希望进行高效农业生产的农场主。

农业机械化及其自动化：

学习现代农业机械和自动化技术，适合希望提高农业生产效率的农场主。

农产品加工与质量控制：

关注食品加工工艺、食品安全检测等。

智慧农业：

结合现代信息技术，实现农业生产的智能化管理。

畜禽生产技术：

学习畜牧养殖知识，包括繁育技术、疾病防治等。

土木工程：

虽然与农场管理不直接相关，但学习土木工程有助于改善农场的基础设施。

计算机专业：

随着科技的发展，计算机技术在农业中的应用越来越广泛，如农业信息化、智能农业等。

建筑专业：

学习相关知识和技能，为家乡的基础设施建设和城市发展做出贡献。

电子工程专业：

培养具备电子技术和信息系统知识的技术人才，适合对技术感兴趣的孩子。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、就业前景和市场需求，以确保选择最适合自己的专业方向。