建筑老板可以学习的专业主要围绕建筑行业相关领域，具体建议如下：

建筑学专业

建筑学专业涵盖了建筑设计、城市设计、室内设计、市政设计等方面的知识和专业技能。毕业生能够在设计部门从事各项设计工作，在房地产部门从事建筑策划与管理工作，并具有多种职业适应能力的通用型、复合型高级工程技术人才。

土木工程专业

土木工程专业涉及建筑的地基处理、道路桥梁建设、隧道工程等方面。土木工程师需要具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，能够解决各种复杂的工程技术问题。

结构工程专业

结构工程专业包括建筑的结构设计、抗震设计、材料选择等方面。结构工程师需要具备严谨的逻辑思维能力和创新精神，确保建筑的安全性和可靠性。

建筑工程管理专业

建筑工程管理专业涉及建筑项目的计划、组织、协调和控制等方面。建筑工程项目经理需要具备全面的项目管理能力和良好的沟通能力，确保项目的顺利进行和高质量完成。

建筑环境与能源应用工程专业

该专业涉及建筑的节能设计、环保材料选择、可再生能源利用等方面。工程师需要具备前瞻性的思维和创新能力，推动建筑的可持续发展。

给排水科学与工程专业

该专业涉及建筑的供水系统、排水系统、消防系统等方面。工程师需要具备相关的技术知识，确保建筑的水电供应和消防安全。

建筑电气与智能化专业

该专业涉及建筑物的电气系统、智能化设计等方面。工程师需要具备相关的技术知识，确保建筑物的现代化和智能化水平。

企业管理、经济管理、行政管理类专业

如果建筑老板希望更好地管理企业和项目，可以学习企业管理、经济管理、行政管理这类管理类专业，以获得更全面的知识和技能。

建议

综合发展：建筑老板可以根据自己的兴趣和长期职业规划，选择上述一个或多个专业进行深入学习。

实践经验：除了理论学习，实际工程经验也非常重要。可以通过实习、参与项目等方式积累实践经验。

持续学习：建筑行业不断进步，建筑老板需要保持持续学习的态度，关注行业动态和技术发展。

通过以上专业的学习和实践，建筑老板可以全面提升自己的专业能力和管理水平，为企业的长远发展打下坚实的基础。