选择学历证书的专业类别时，可以遵循以下步骤和注意事项：

根据毕业证书上的专业填写

专业类别是根据大学的不同专业分类，也就是通常意义上说的学科类别。例如，哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、军事学、管理学和艺术学等。

确定是否为师范专业

如果大学上的是师范专业，就填报师范专业；如果是非师范专业，则填非师范专业。

参考申请要求

在申请教师资格证书或其他相关资格时，需要根据申请要求和所属地区的相关规定进行填写。通常需要填写专业名称、学位类型（如本科、硕士、博士等）和学位授予单位等。

注意专业类别的选择

在填写时要格外注意专业类别的选择，确保选择与自己实际学习专业相符合。例如，对于中小学教师资格证书，一般需要填写与所授课程相关的专业类别。

使用学信网信息

可以查询中国高等教育学生信息网（学信网）获取准确的学历信息，以确保专业名称的准确无误。

特殊情况处理

如果不确定自己的专业术语属于哪个学科门类，可以咨询学校教务部门或相关认证机构。

对照系统选项

在认定系统中进行教资学历认定时，可以对照学历证书上的专业名称，在系统弹出的选项中找到相同或相近的专业类别。

综上所述，选择学历证书的专业类别时，主要依据自己的毕业证书专业、所学专业是否为师范专业，以及申请的具体要求。确保信息准确、清晰地描述自己的学历专业信息，并核对学位授予单位的正确性。