根据最新的信息，中国开设棋类专业的大学包括但不限于以下几所：

复旦大学：

除了招收围棋特长生，还成立了业余围棋学院。

清华大学：

一般招收1名围棋特长生。

北京大学：

通常招收1名围棋特长生。

陕西师范大学：

要求围棋水平在业余6段以上。

南京邮电大学：

围棋专业较为容易考取。

北京工业大学：

开设围棋专业。

北京明园大学：

星商学院开设围棋专业，为民办大学。

云南大学：

开设围棋课程。

四川大学：

开设围棋课程。

中央财经大学：

开设围棋课程。

同济大学：

开设了围棋学科。

南京大学：

南京工业大学浦江学院设有围棋学院。

郑州大学体育学院：

在体育类大学中排名靠前。

西安体育学院：

在体育类大学中排名靠前。

成都体育学院：

在体育类大学中排名靠前。

沈阳体育学院：

在体育类大学中排名靠前。

天津体育学院：

在体育类大学中排名靠前。

河北体育学院：

在体育类大学中排名靠前。

吉林体育学院：

在体育类大学中排名靠前。

广州体育学院：

在体育类大学中排名靠前。

北京师范大学：

在体育类大学和师范类大学中都有排名。

山西大学：

在体育类大学和师范类大学中都有排名。

中北大学：

在体育类大学中排名靠前。

山西师范大学：

在体育类大学和师范类大学中都有排名。

内蒙古师范大学：

在师范类大学中排名靠前。

辽宁师范大学：

在师范类大学中排名靠前。

沈阳师范大学：

在师范类大学中排名靠前。

大连大学：

设有棋类专业。

大连理工大学：

设有棋类专业。

渤海大学：

设有棋类专业。

31. 辽宁工程技术大学：设有棋类专业。

建议：

复旦大学和 清华大学等顶尖大学虽然招收围棋特长生，但竞争非常激烈，建议提前准备并具备较高的围棋水平。

陕西师范大学等师范类大学对围棋水平有较高要求，适合希望从事教育工作或进一步深造的学生。

南京邮电大学等理工科大学的围棋专业相对容易考取，适合对围棋有浓厚兴趣且希望在理工科领域发展的学生。

同济大学、 南京大学等综合性大学的围棋学科也值得关注，这些学校的综合实力较强，能够提供更为全面的学术和培训资源。