学习渗透技术可以选择以下专业：

计算机科学与技术（渗透与测试方向）：

这个专业课程涵盖数字逻辑、信息安全加密技术、计算机网络、信息安全基础理论等，旨在培养具备计算机网络技术基础知识和渗透测试技能的人才。毕业生能够从事渗透与测试、数据信息安全系统集成、网络安全运维等工作。

网络空间安全专业：

这是近年来新设立的专业，涵盖了渗透测试的相关内容。该专业培养的是能够适应国家和区域安全需求，具备解决网络空间安全问题能力的创新型、应用型人才。

信息安全专业：

虽然这个专业没有直接称为“渗透测试”，但它涵盖了渗透测试的相关内容。信息安全专业需要掌握网络安全、操作系统、编程语言、网络协议等知识，以及各种渗透测试工具和技术的应用。

软件工程（信息安全或网络安全方向）：

这个专业也涉及信息安全相关的内容，包括渗透测试技术的学习和应用。

建议选择与自己的兴趣和职业规划最为匹配的专业。如果你对黑客技术或网络安全有浓厚的兴趣，并且希望在未来从事相关工作，那么计算机科学与技术（渗透与测试方向）或网络空间安全专业都是不错的选择。如果你更偏向于信息安全领域，信息安全专业可能更适合你。