手脚残疾人士可以根据自身的兴趣和能力选择合适的专业。以下是一些建议的专业方向：

计算机科学与技术：

这个专业对肢体残疾的影响较小，主要侧重于逻辑思维和编程能力。计算机科学是一个适合肢体残疾人学习的领域，因为它不需要身体上的运动能力，而是需要良好的思考和逻辑能力。通过学习编程、网络技术等课程，可以掌握计算机应用技能，为将来的就业打下基础。

艺术与设计：

肢体残疾人可以通过学习艺术和设计来表达自己的想法和情感，并创造出美丽的作品。这个领域包括编织、刺绣、陶艺、木雕、绘画等多种艺术形式，对肢体的限制相对较少，更注重个人的创造力和想象力。

电子商务：

随着互联网的飞速发展，电子商务已成为一个炙手可热的行业。对于残疾人来说，电子商务的魅力在于它的灵活性和低门槛。可以在家中通过一台电脑或手机开展自己的网店或从事电子商务运营，涉及网络营销、网站设计和运营等技能。

语言类专业：

如果是手脚残疾，可以报考关于语言方面的专业，例如语言学、翻译等。这些专业通常不需要太多的身体活动，适合希望通过语言能力进行沟通和交流的人。

心理学：

心理学专业可以帮助残疾人更好地了解自己和他人的心理，提高沟通能力和生活质量。这个专业对行动能力的要求较低，适合所有类型的残疾人。

外语：

学习外语可以为未来从事翻译、外贸等工作奠定基础，这些职业对行动能力要求较低。

康复医学：

对于有身体残疾的人来说，学习康复医学可以帮助他们更好地了解和改善自己的身体状况，同时也能为其他残疾人和弱势群体提供帮助和支持。

特殊教育：

特殊教育专业适合那些希望从事教育工作，帮助有特殊需求的学生的人。这个专业对行动能力的要求也较低。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和长期职业规划，同时也可以咨询专业的职业规划师或教育专家，以获得更具体的建议和指导。