在广州选择中职专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣：

兴趣是最好的老师，选择与自己兴趣相关的专业，能够激发学习的热情和动力。例如，如果你喜欢写作、英语或摆弄机器，可以选择与之相关的专业。

学校：

不同中职学校有不同的重点专业，选择“名正言顺”的专业，例如广州财经商贸学校的会计事务专业。可以参观学校，了解教学环境和设施，与老师和同学交流，感受读书氛围。

社会需求：

选择社会刚需的专业，符合社会发展需求的专业，未来就业前景较好。例如，财经商贸类专业、电子信息类专业（如人工智能、5G技术、物联网）等都是社会的刚需，就业面较广。

动手能力：

职业教育适合动手能力强的学生，选择与自己动手能力相匹配的专业，如机械设计制造、机电设备、自动化等装备制造类专业。

个人学习基础：

了解自己的学习基础，选择适合自己学习能力的专业。例如，如果学习基础较好，可以选择计算机大类等专业。

升学渠道：

考虑专业的升学渠道，选择有“三二分段”等升学机会的专业，可以更短的时间内获得全日制大专学历。

专业含金量：

选择知识含金量较高的专业，例如计算机大类、汽修、数控专业等，这些专业在就业市场上较为吃香。

行业前景：

了解不同行业的前景，选择未来有发展潜力的行业，例如水利类、轻工纺织类、公共管理与服务类专业。

个人性格特点：

根据个人性格特点选择专业，例如，动手能力强的学生适合工科类专业，如数控技术、汽车检测与维修；有操作计算机能力和文职人员办事能力的学生，适合学习电算会计、审计、电子商务等。

女生和男生的选择：

对于女生，可以考虑医学美容、护理等专业；对于男生，可以考虑信息技术类、装备制造类、汽车类专业。

综合以上建议，选择中职专业时，应综合考虑个人兴趣、学校特色、社会需求、动手能力、学习基础、升学渠道、专业含金量、行业前景以及个人性格特点等多个因素，以找到最适合自己的专业方向。