高中不能学的专业主要受到视力、健康、特定兴趣和市场需求等因素的限制。以下是一些具体不能学的专业：

视力限制专业

飞行技术、航海技术、消防工程、刑事科学技术、侦察等，要求裸眼视力任何一眼低于5.0。

轮机工程、运动训练、民族传统体育等，要求裸眼视力任何一眼低于4.8。

海洋技术、海洋科学等，要求近视度数较高（如矫正到4.8镜片度数大于400度）。

健康限制专业

测控技术与仪器、核工程与核技术等，对患有特定疾病（如屈光不正）的学生不宜就读。

特定兴趣和市场需求

幼师专业，虽然热门，但面对“熊孩子”的管理压力较大。

法律专业，学习压力大，且并非所有工作都如表面那般自由和光鲜。

计算机专业，虽然热门，但大部分岗位适合宅男，女生需再三考虑。

药学，薪资水平普遍不高，学习难度较大，且大部分毕业生从事药厂质检或销售工作。

机械设计制造及其自动化，对实践能力要求高，部分岗位可能不太适合女生。

八年制医学专业，要求高，录取分数高，且通常只招收应届毕业生。

涉及国家安全的特殊专业，要求严格，录取竞争激烈。

国防生和军校军事生，招生要求高，竞争激烈。

土木工程和建筑学，市场岗位供给量减少，工资水平被压缩。

教育学和教育技术学，不属于师范类专业，就业前景不明确。

没有明确就业方向的艺术类专业，如绘画、雕塑等，就业机会有限。

窄化就业方向的文史哲类专业，如古典文献学、古文献学等，适合对古代文化有浓厚兴趣的人。

过于理论性的专业，如哲学、理论物理等，适合对纯理论研究有浓厚兴趣的人。

就业前景不明朗的新兴专业，如电子商务、数据科学等，行业发展变化快。

化学工程与工艺专业，本科生环境可能不佳，薪资较低。

心理学专业，就业前景不乐观，市场需求不旺盛。

服装设计与工程专业，就业竞争激烈，需要具备高设计能力和创新能力。

信息管理与信息系统专业，涉及多个领域，学习压力较大。

其他

口腔医学技术，不是口腔医学专业，无法考取口腔医师从业资格证。

护理专业，前几年过剩，升学和就业难度较大。

这些专业限制旨在确保学生能够胜任所学专业，并在未来职业生涯中有良好的发展。建议学生在选择专业时，充分考虑自身条件和市场需求，选择最适合自己的专业。