选择福州专利律师的专业时，可以考虑以下几个因素：

专业背景

法学专业：这是最直接也是最常见的选择，涵盖了法律理论、法律制度、法律实务等方面的知识，为成为律师提供了必要的法律基础。法学专业的毕业生通常具备扎实的理论基础、综合素质高、适应能力强，能够在国家机关、企事业单位和社会团体，特别是立法机关、行政机关、检察机关、审判机关、仲裁机构和法律服务机构以及涉外、涉侨等部门从事法律工作。

知识产权专业：这个专业专注于知识产权相关的法律问题，包括专利、商标、著作权等方面的纠纷和诉讼。随着国家对知识产权保护的重视，知识产权律师的需求也在不断增加。知识产权专业的毕业生可以从事知识产权律师的职业。

跨学科优势

对于想要在专利律师领域发展的学生，本科阶段学习理工科（如机械、电学等）并获得法律硕士或法学硕士学位，或者同时修个二学位理工科专业，可以增强自己的跨学科背景，提高在专利申请和保护方面的专业能力。

职业前景

知识产权法专业的毕业生在律师事务所、专利事务所、版权局和商标局等部门有较好的就业前景。

个人兴趣和职业规划

如果对知识产权有浓厚兴趣，并且希望从事专利律师的职业，那么选择知识产权专业或法学专业都是不错的选择。

如果对商业和法律的结合感兴趣，可以考虑商学专业，它提供了商业和法律的知识和技能，包括商业伦理、市场营销和公司治理等方面。

综上所述，对于想要成为福州专利律师的人来说，选择法学专业或知识产权专业都是较好的选择。如果希望在专利申请和保护方面有更强的专业能力，可以考虑跨学科背景，如本科学习理工科专业并获得法律硕士学位。最终的选择应根据个人的兴趣和职业规划来决定。