初中毕业可以选择以下专业来赚钱：

厨师类专业：

学习厨师类专业的知识可以从事西餐行业，随着人们生活物质水平的提高，西餐行业的工资非常高。

动画设计专业：

虽然是比较冷门的专业，但初中生选择此专业可以从事动画游戏设计行业，目前这一行业的缺口非常大，普通动画设计师月薪在四千元左右，高级设计师的月薪平均能达到四万。

学前教育专业：

受到中央重视，学生热捧，幼儿教师需求量日益增大，具有幼儿教育专业学历的教师更是供不应求。

铁路、航空专业：

薪资较高，随着我国国内经济的飞速发展，需要大量乘务专业等相关专业的就业人才。

汽车装配与维修专业：

全国有二十多万人从事汽车技术服务与营销工作，而接受过系统培训的服务营销人员还不到从业人员的百分之十。

IT技术：

包括软件开发、动漫影视、电子商务等，国内每年IT人才缺口高达百万，工作环境好，主要为脑力劳动。

建筑类专业：

如建筑表现师、环境艺术设计单位、城市规划部门等，就业范围广。

物流管理专业：

随着中国市场经济体系的建立和世界经济一体化进程的加快，物流产业成为越来越赚钱的热门专业。

烹饪专业：

包括中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点等，就业面广阔，毕业后可到各大酒店、饭店等工作，也可以自主创业。

形象设计专业：

学习化妆、发型设计、服饰搭配等技能，可以在影楼、广告公司、婚庆公司等工作，积累经验后也可开设自己的形象设计工作室。

西点专业：

学习面包、蛋糕、甜品的制作技术，毕业后可在烘焙店、高端酒店饼房等工作，也可自主创业开甜品店。

新能源汽车维修技术：

随着环保理念的深入人心，新能源汽车逐渐成为汽车市场的主流，掌握新能源汽车维修技术是一个很好的选择。

美容技术：

包括面部护理、身体护理、美发、美甲等，市场需求大，入行门槛相对较低。

电商营销技术：

掌握网络营销策略、SEO优化、社交媒体运营等技能，适合初中毕业生。

数控加工：

学习数控机床的操作、编程和维护等技能，进入工厂从事机械加工、模具制造等工作。

计算机应用：

掌握电脑维修、办公软件应用、网络维护等技能，适合初中毕业生。

这些专业各有其特点和优势，建议根据个人兴趣和职业规划来选择最合适的专业。