选择陶瓷大学的专业时，可以考虑以下几个方面：

兴趣和职业规划

陶瓷工艺与设计：适合对陶瓷制作和艺术设计有浓厚兴趣，并且希望从事相关领域工作的学生。

陶瓷艺术设计：包括陶瓷艺术与工程、陶瓷设计、陶艺等，适合对陶瓷艺术和设计有浓厚兴趣的学生。

无机非金属材料工程：涉及陶瓷材料及相关材料的制备、加工和应用，适合对材料科学和工程感兴趣的学生。

环境设计、视觉传达设计、产品设计：这些专业虽然不直接与陶瓷相关，但作为陶瓷艺术设计的延伸，适合希望将陶瓷艺术应用于更广泛设计领域的学生。

课程设置和师资力量

了解各个专业的课程设置，选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业。例如，陶瓷工艺与设计专业注重陶瓷制作与设计的理论和实践能力，而陶瓷艺术设计专业则更侧重于艺术、设计、工艺、科技等多方面的知识和技能。

就业前景

研究各个专业的就业前景，选择具有广阔就业前景的专业。例如，陶瓷工艺与设计专业、陶瓷艺术设计专业和无机非金属材料工程专业的就业前景较为广阔。

学校的王牌专业

景德镇陶瓷大学的王牌专业包括无机非金属材料工程和陶瓷艺术设计专业，这些专业在材料科学领域和陶瓷艺术领域具有较高的声誉。

个人特长和综合素质

考虑自己的特长和综合素质，选择能够发挥自己优势的专业。例如，如果对数字技术应用和设计创新有较强能力，可以考虑陶瓷设计与艺术专业或陶艺专业。

综上所述，选择陶瓷大学的专业时，建议根据个人的兴趣、职业规划、课程设置、师资力量和就业前景等方面进行综合考虑，选择最适合自己的专业。同时，可以咨询学校的职业规划师或行业专家，获取更具体的建议。