高考老师选专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和特长

选择与自己兴趣和特长相符的专业至关重要。例如，如果你对小朋友的成长和教育有着浓厚的兴趣，那么学前教育专业可能是一个不错的选择；如果你对特殊儿童的教育有着特别的关注和热情，那么特殊教育专业可能更适合你。

学科优势

根据高中时是文科还是理科，选择相应的学科教育专业。例如，如果是文科，可以选择中文专业、英语专业或偏文科类的专业；如果是理科，可以选择数学、物理、化学等纯学科或相关工科专业。

就业前景

考虑专业的就业前景。教育行业的就业形势总体较好，师范类专业的毕业生就业率相对较高。一些热门的教育专业，如学前教育、特殊教育等，由于需求较大，就业前景相对较好。

专业实力和教学资源

了解学校的专业实力和教学资源，包括师资队伍的水平、专业的课程设置和实践机会等。这些因素可以帮助你更好地评估专业的质量和适合度。

教师资格证和事业单位考试

如果选择非师范类院校的专业，需要考取教师资格证，并通过事业单位考试，才能在教育行业就业。例如，机械、材料等相关专业需要考取教师资格证，然后通过事业单位考试，可以在一些三四线或以下城市学校任教。

职业规划

考虑自己的职业规划，选择有利于长期职业发展的专业。例如，如果你打算在高中或大学任教，那么选择教育学、心理学、语文、数学等学科教育专业较为合适。

社会地位和稳定性

教师职业虽然工资不高，但胜在稳定且有足够的社会地位。选择专业时，可以考虑这一点，选择那些在社会上有较高认可度的专业。

综合以上因素，高考老师在选择专业时，应综合考虑个人兴趣、学科优势、就业前景、专业实力和教学资源、教师资格证和事业单位考试要求、职业规划以及社会地位和稳定性等方面，做出明智的选择。