广州计划新建的大学院校数量至少为 19所。这些新建高校包括公办和民办高校，具体名单如下：

1. 公办高校：

广州幼儿师范高等专科学校

广东汕头幼儿师范高等专科学校

广东梅州职业技术学院

广东潮州卫生健康职业学院

广东云浮中医药职业学院

广东第二师范学院

岭南师范学院

广东医科大学

广东美术学院

广州交通大学

嘉应学院紫琳学院

香港科技大学（广州）

佛山城市学院（筹）

深圳海洋大学

广工揭阳理工学院

2. 民办高校：

广东第二师范学院（民办）

岭南师范学院（民办）

嘉应学院紫琳学院（民办）

建议关注官方最新公告以获得准确信息，因为这些数据可能会随着时间推移而有所变化。