在法国选择空客相关专业时，可以考虑以下专业方向：

航空器设计：

如果你对航空领域有浓厚的兴趣，并且具备相关的学术背景，可以选择航空器设计专业。北京航空航天大学以及其他航空交通类院校都提供此类专业。

管理方向的专业：

法国高商（École des Ponts Business School）等商学院提供英语授课的管理方向专业，如人力资源管理、全球管理、奢侈品管理、旅游酒店管理、运动娱乐管理等。这些专业适合对商业和创业感兴趣的学生。

商科类专业：

考虑到空客是一家高度商业化的公司，选择商科类专业如工商管理硕士（MBA）或高级工商管理硕士（Executive MBA）也是一个不错的选择。这些专业将帮助你深入了解商业运作和管理实践。

空中乘务：

如果你对航空服务领域感兴趣，可以考虑空中乘务专业。虽然这个专业可能属于餐饮服务业方面，但你可以考虑转专业，申请商科类专业，如旅游餐饮等。

建议

明确兴趣：首先明确你对航空领域的兴趣点，是设计、管理还是服务。

学术背景：检查你选择的学校是否提供相关专业的学术背景和教育资源。

语言能力：确保你的语言能力符合学校的要求，特别是英语授课的专业需要提供雅思成绩。

职业规划：考虑你的长期职业规划，选择与之相关的专业，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。

希望这些建议能帮助你做出明智的选择。