开设皮具店需要学习的专业主要包括 皮具制作与工艺专业和 皮具艺术设计专业。以下是对这两个专业的详细介绍：

皮具制作与工艺专业

主要课程：皮具效果图表现技法、皮革及纺织材料学、皮具机械、皮具款式设计、皮具样板结构设计、皮具工艺、皮具制版、皮具CAD等。

培养目标：使学生具备皮具产品开发、工艺技能、技术管理、产品检测和贸易等能力，能够从事皮具生产工艺、生产管理、质量控制、产品开发等工作的高素质技术技能人才。

皮具艺术设计专业

主要课程：速写、皮革制品表现技法、电脑辅助设计、皮革制品图案设计、鞋楦与鞋底设计、皮鞋结构设计、箱包结构设计、皮革原料选择、鞣制、染色、加工整理工艺流程等。

培养目标：注重设计创造能力与应用技能的有机结合，培养能够将传统与现代工艺技术、科技与时尚的设计理念有机结合，将文化创意设计转换成实际产品，具有良好素养的新锐服饰皮具行业艺术设计人才。

建议

如果你对皮具制作的技术层面和工艺设计感兴趣，并且希望在未来从事皮具产品的开发、工艺管理、质量检测等方面的工作，那么皮具制作与工艺专业可能更适合你。

如果你对皮具设计、文化创意设计以及时尚产业有浓厚兴趣，并且希望在未来从事皮具产品的设计、市场营销、品牌管理等方面的工作，那么皮具艺术设计专业可能更适合你。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。