少儿书法教育专业的学习内容主要包括以下几个方面：

书法临摹：

学习篆书、隶书、楷书、行书、草书和篆刻的临摹技巧。

书法创作：

掌握书法作品的创作方法，能够独立创作书法作品。

古文字学与古汉语：

研究古代文字和汉语，理解书法背后的文化内涵。

书法理论与历史：

学习中国书法史、印学史、书法教育史等，了解书法艺术的传承与发展。

书法美学：

研究书法的美学原则，提升审美能力。

篆刻艺术：

学习篆刻的基本技巧和创作方法。

书画题跋：

学习如何为书画作品题跋，增加艺术性。

金石学：

研究古代金石文献，了解书法艺术的历史背景。

文献目录学：

学习如何查阅和研究书法相关的文献资料。

教育理论与方法：

了解中小学书法教育教学的原则、目的、要求、方法，具备教学研究能力。

实践教学：

通过实际的书法教学和创作活动，将理论知识转化为实践能力。

此外，还有一些专业课程包括：

中国书法史：系统介绍中国书法的历史演变和发展。

中国书法理论：研究书法的基本理论，包括笔画、结构、布局和意境。

中国书法技法：通过练习提高书法技巧，掌握不同书体的笔画特点和书写规律。

古汉语：学习古代汉语，了解古代文献和书法作品的用语和表达方式。

金石学：研究古代金石文字和篆刻艺术。

文献目录学：学习如何查阅和研究书法相关的文献资料。

历代书论和历代印论：研究历代书法家和篆刻家的理论著作。

篆书、隶书、楷书、篆刻、行草临摹与创作：学习并掌握不同书体的临摹和创作技巧。

书画鉴定概论：培养对书画作品的鉴赏和评价能力。

书法教育史：研究书法教育的起源和发展。

日本书法史：了解日本书法的历史和特点。

创作实践：通过实际创作提升书法技艺。

毕业论文：撰写与书法相关的论文，展示学习成果。

课程实习和毕业实习：通过实习将所学知识应用于实际工作中。

国画（如山水、花鸟、人物等）和工笔画、写意画等：根据个人兴趣选择学习，培养多元化的艺术素养。

公共科目：中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、英语（二）、计算机应用基础等。

这些课程旨在培养具备书法学和文史哲方面知识的专门人才，毕业生可以在大中专院校、中小学及高、中等教育研究部门和出版社等部门从事教育、教学和编辑工作。