学烹饪的专业主要归类为以下几个类别：

食品科学与工程专业 ：烹饪作为该专业的一部分，涉及食品加工、营养学、食品安全和食品感官评价等多个领域。

餐饮类专业

烹饪工艺与营养专业：

属于餐饮类专业，专注于烹饪技艺和营养知识的融合实践训练，通常为专科层次无学位或部分本科院校授予工学学位。

烹饪与营养教育专业：这个专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，毕业生通常可以在食品营养研究、餐饮企业管理或高职高专院校等领域工作。

中式烹调专业：

专注于中式烹饪，学习制作各种地方特色菜肴，如川菜、粤菜、湘菜等。

营养配餐专业：

学习如何合理搭配食物以满足营养需求。

中西式面点工艺专业：

专注于中西式面点制作，如蛋糕、面包、饼干等。

西式烹饪工艺专业：

学习西式烹饪技巧，包括制作各种西式料理和甜点。

食品质量与安全专业：

涉及食品的质量和安全方面。

中餐专业：

细分为川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大菜系。

西餐专业：

包括欧美料理、法式烹饪、意式烹饪、西班牙料理等。

西点专业：

分为烘焙专业、裱花专业等。

日韩料理专业：

包括日本料理和韩国料理。

东南亚菜品专业：

涉及泰国、越南、印度尼西亚等国家的菜品制作。

各地特色小吃专业：

学习各地特色小吃的制作。

根据以上分类，学烹饪的专业可以归属为食品科学与工程、餐饮类（如烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育）、中式烹调、营养配餐、中西式面点工艺、西式烹饪工艺、食品质量与安全等多个类别。具体选择哪个专业方向，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。