36岁的女性在选择技术时，可以考虑以下几个方向：

美甲和韩式半永久

美甲：学习周期短，一般半个月即可掌握，学费较低，市场需求大，适合短期手艺学习。

韩式半永久：半永久化妆越来越流行，学习门槛低，适合女性创业。

美容美发技术

美容美发：行业门槛低，提供稳定的就业机会，适合女性创业。

烹饪技艺

中西式烹饪：烹饪行业与日常生活紧密相关，就业渠道多样，适合喜欢烹饪的女性。

IT技术

UI设计、室内设计、动漫设计、电子竞技、软件开发、电子商务：IT行业前景广阔，适合对技术感兴趣的女性。

护理专业

护理：护理行业对细心和耐心要求高，随着医疗行业发展，需求持续增长。

形象设计

形象设计：涉及美学、心理学等多个领域，市场需求大，适合注重个人形象的女性。

数字媒体技术

数字媒体技术：适合具备创意和设计能力的女性，市场需求不断增加。

汽车商务管理与会计

汽车商务管理与会计：适合有良好交流能力的女性，学成后在4S店晋升快。

西点烘焙

西点烘焙：结合美食与艺术的技能，市场需求大，工作环境优雅，适合女性创业。

心理咨询与健康管理

心理咨询、健康管理、身心疗愈：随着社会压力增加，这些领域的需求将持续增长。

根据以上分析，36岁的女性可以根据自己的兴趣、职业规划和市场需求，选择适合自己的技术进行学习。如果对时尚和美容感兴趣，可以考虑美甲、韩式半永久或形象设计；如果喜欢烹饪，可以选择中西式烹饪或西点烘焙；如果对技术感兴趣，可以考虑IT行业；如果注重个人成长和身心健康，可以选择心理咨询或健康管理。