美容理发主要学习的专业是 美容美发专业。这个专业涵盖了美容和美发知识的教学领域，旨在培养学生掌握美容和美发所需的基本理论、知识以及专业技能。具体学习内容包括：

美发专业：

学习头发护理、发型设计、美发工具的使用、美发产品的知识以及客户服务等多个方面。学生将掌握如何根据客户的脸型、发质、发量和个人风格来设计和修剪发型，同时学习如何使用各种美发工具和产品，如剪刀、吹风机、卷发棒、染发剂和护发素等。

美容专业：

包括皮肤生理学、化妆品学、色彩学等基础理论，以及化妆造型、发式造型、人物整体造型等实践技能。

实际操作技能：

强调基础理论知识、实际操作技能以及服务与沟通技巧的培养。学生将通过大量的实践练习，掌握各种剪发技巧，如层次剪、滑剪、点剪等，以及如何根据发型的设计要求来选择合适的剪发技巧。同时，学生还会学习烫发、染发、吹风造型等相关技能，并学会如何根据不同客户的需求和特点进行个性化的发型设计。

其他相关技能：

包括美甲、SPA、形体管理等，学生可以根据自己的兴趣倾向进行选择。

美容美发专业的优势在于可以学习到多方面的技能，对将来的就业和创业都非常有帮助。