开设饮品店时，可以考虑以下专业方向：

商业管理：

这个专业涵盖了市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的知识，有助于你更好地管理自己的饮品店。

食品加工技术：

如果你希望制作出高品质的饮品，了解食品加工技术是非常重要的。这个专业可以让你学习到各种食品加工和制作技术，包括饮料制作方面的知识。

市场营销：

市场营销专业将教你如何定位自己的产品和服务，制定营销策略，吸引客户等，这对于开饮品店来说非常关键。

电子商务：

随着互联网的普及，越来越多的顾客选择通过网上订购饮品。学习电子商务专业可以帮助你掌握如何建立自己的网站，开展在线销售等技能。

食品科学与工程：

这个专业主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，有助于你在食品领域内进行技术管理、产品开发、工程设计、品质控制等。

餐饮管理：

学习食品营养、食品加工、餐饮管理等，适合开设餐饮、咖啡、饮品等店铺。

营养学：

学习食品营养知识，有助于提供健康美味的饮品。

烹调工艺与营养专业：

学习专业的烹饪技巧和管理知识，适合提供自制饮品的店铺。

工商管理：

研究赢利性组织经营活动和企业管理理论、方法与技术，提供企业高效管理和正确经营决策的理论支持。

酒店管理：

酒店管理专业的学习可以提供关于餐饮服务、客户关系管理和市场营销等方面的培训，这些都是饮品店运营的重要组成部分。

商务管理：

这个专业涉及商业策划、组织管理和商业法律等内容，适合开设中型企业，包括餐饮店。

餐饮服务：

专注于提供餐饮服务的专业，可以学习到奶茶等饮品制作技巧、原料选择、配方调配和设备操作等内容。

艺术设计或建筑：

如果你对门店设计有兴趣，这些专业可以帮助你设计出有吸引力的店铺。

英语：

了解英语沟通能力，有助于在需要时与国际品牌或供应商进行交流。

人际交往和情商：

提升与人沟通和处理人际关系的能力，有助于店铺的日常运营和客户关系管理。

根据你的兴趣和长期规划，可以选择一个或多个相关专业进行深入学习。同时，实践操作和实习经验也是非常重要的，可以通过参与实习或培训项目来提升自己的实际操作能力。