以下是一些冷门的工科专业排名：

核科学与技术

原因：

虽然核科学与技术在很多人心中不如计算机、金融等热门专业光鲜，但它在国家战略发展中扮演着关键角色，特别是在能源领域，核能作为未来清洁能源的重要组成部分，正引发全球关注。

前景：核科学的应用领域广泛，涉及核电、医学、材料科学等多个领域，市场需求大，薪资水平也较高。

船舶与海洋工程

原因：

船舶与海洋工程是一个较为特殊的工程领域，需要对海洋环境、物理学和工程学等有深入的了解和实践经验。

前景：虽然该专业较为冷门，但就业竞争力强，毕业生主要在船舶制造公司、海事局等企业工作，薪资水平也较高。

环境工程

原因：

环境工程需要熟悉环境法规、技术方案设计与评估等专业知识，对于学生而言，需要投入大量时间和精力。

前景：尽管本科毕业生的就业满意度普遍不高，但行业认可度较高，未来发展前景仍然被看好。

食品科学与工程

原因：

食品科学与工程专业虽然与日常生活密切相关，但常被吐槽为“天坑专业”，主要因为本科毕业生的工作环境和待遇一般。

前景：随着人们生活水平的提高，对食品安全和质量的要求越来越高，该专业的毕业生在食品研发、质量控制、生产管理等岗位有很大的发展空间，薪资水平也不低。

材料科学与工程

原因：

材料科学与工程需要跨学科的综合能力，涉及物理、化学、工程等多个领域，学习难度较大。

前景：该专业适合对材料及材料应用感兴趣的学生，尽管冷门，但市场需求较大，尤其是在高科技领域。

测绘工程

原因：

测绘工程属于测绘类专业，本身相对冷门，而遥感科学与技术更冷门，国内只有37所大学开设这个专业。

前景：随着精细化生产、5G技术、无人机、导航等行业的发展，对测绘科学与技术的人才需求很大，毕业生非常抢手。

地质工程

原因：

地质工程专业相对冷门，但就业前景较好，尤其是对于研究生而言。

前景：该专业在能源、资源勘探等领域有广泛应用，市场需求较大。

化学工程与工艺

原因：

化学工程与工艺常被称为“天坑专业”，主要原因在于本科毕业生的工作环境和待遇一般，转行率较高。

前景：尽管如此，该专业在化工、制药等领域仍有较大的应用需求，优秀的毕业生有机会进入设计院等高端岗位。

水务工程

原因：

水务工程专业属于水利类专业，相对冷门，但如果能考入国内学科实力很强的大学，就业率较高。

前景：该专业毕业生主要从事水利工程的设计、施工和管理等工作，市场需求较大。

食品机械与设备

原因：

食品机械与设备专业涉及食品生产过程中的机械设备设计和制造，市场需求较大，但相对冷门。

前景：随着食品工业的快速发展，该专业的毕业生在食品制造、包装机械等领域有很大的发展空间。

这些冷门工科专业虽然报考人数较少，但各有其独特的应用领域和市场需求。选择这些专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑专业的未来发展前景和就业情况。