根据最新的排名信息，数学、化学和物理专业的排名如下：

数学与应用数学专业

北京大学

复旦大学

中国科学技术大学

物理学专业

中国科学技术大学

复旦大学

北京大学

清华大学

南京大学

上海交通大学

化学专业

中国科学技术大学

南京大学

北京大学

浙江大学

清华大学

厦门大学

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