选择评审专家的专业时，应遵循以下步骤和原则：

专业匹配：

评审专家的专业需与被评审的内容相符合，以确保能够准确理解和把握评审标准和要求。

经验和知识：

评审专家应具有丰富的工作经验和领域知识，并在相关领域有一定的口碑和影响力。此外，至少需要有一定的资格认证。

资格认证：

评审专家需要具备相应的资格认证，以证明其在专业领域内的专业能力和权威性。

专家库丰富：

如果评审专家库中的专家人数不足，可以通过扩大专家库范围，向相关领域内的协会、院校、企业等权威机构征集符合条件的评审专家，以丰富和完善评审专家库。

公正性：

在确保专业性的前提下，提高评审效率，避免利益冲突和偏见。

个人情况：

申报人应根据本人从事的工作、职称专业、注册执业资格专业，按照相关规定正确填报评审专业类别。

实践与理论结合：

选择专业时，应重视专业实践课程，并积极获取相关主管部门的认可、证明或经验。

行业趋势：

选择具有较好发展前景的专业，如大数据、云计算、人工智能、智能制造等，以保证个人具有长期职业竞争力。

个人兴趣与职业规划：

选择自己感兴趣且符合个人职业规划的职称专业，以激发学习动力和工作热情。

官方指导：

参考官方申报范围与公示名单，进行初步的筛查和选择，并结合自身实际情况进行倾向性分析。

通过以上步骤和原则，可以确保选择的评审专家专业既符合评审要求，又具备相应的专业能力和权威性，从而提高评审的质量和效率。