美术专业在教育部最新公布的《普通高等学校本科专业目录》中，属于 艺术学门类。具体包括美术学、绘画、雕塑、摄影、书法学、中国画、实验艺术、跨媒体艺术、文物保护与修复、漫画等专业。

美术学作为一门研究美术现象与规律的学科，主要学习美术史论、美术教育等基本理论，以及美术基础知识、美术基础技能等学科。该专业培养热爱美术事业、面向现代化、面向世界、面向未来的高级美术人才。

综上所述，美术专业在五行中通常被认为是 属木的。这是因为美术学与艺术、教育、文学等领域密切相关，而这些领域在五行中均属于木。木属性象征着生长、发展和独立，这些特点与美术培训的培养目标相符合。