云南省大专生可以选择的专业涵盖了多个领域，以下是一些具有较好发展前景和就业前景的专业：

农业类专业

农业、林业、畜牧兽医、园艺等。这些专业与云南地区的农业发展紧密相关，具有较好的就业前景。

旅游管理类专业

旅游管理、酒店管理、导游等。云南作为旅游胜地，这些专业具有广阔的市场需求。

中医药类专业

中医药、中药栽培与加工、中医临床诊疗等。云南中医药资源丰富，中医药专业具有较好的发展前景。

环境科学专业

环境监测、环境评估、环境治理等。随着环境保护意识的增强，环境科学专业需求增加。

电力水利类专业

水利水电工程、输配电工程技术、电力系统自动化技术等。这些专业对社会发展发挥着积极作用，毕业生可以在水利、能源、环保等领域找到就业机会。

计算机专业

计算机科学与技术、大数据与财务管理、大数据与会计等。在信息化社会，计算机专业具有广阔的发展前景，毕业生可以在IT行业、电子商务、金融、教育等领域找到工作。

师范类专业

师范教育、教育行政、教育咨询等。教育是一个永恒的行业，特别是在云南这样的边疆地区，教育行业的发展潜力巨大。

金融类专业

金融学、财务管理等。随着云南经济的快速发展，金融类专业的需求也在不断增加，毕业生可以在银行、证券、保险、投资等领域找到就业机会。

民族学专业

民族学。云南是多民族聚居地，民族学专业有助于深入了解民族文化和历史。

综合类专业

道路桥梁工程技术、工程机械运用与维护、汽车运用技术、地下工程与隧道工程技术、城市轨道交通运营管理等。这些专业在基础设施建设领域具有广泛的应用。

根据以上信息，云南省大专生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议选择与云南地区经济发展和社会需求紧密相关的专业，以获得更好的就业前景和发展机会。