在贵州选择专业时，可以考虑以下几个方向：

信息技术专业

计算机科学与技术：随着贵州大数据产业的快速发展，计算机科学与技术专业具有很好的就业前景。

软件工程：同样，软件工程也是与大数据产业紧密相关的专业，就业前景广阔。

大数据：数据科学与大数据技术专业在贵州有很大的发展潜力。

物联网工程：物联网工程也是当前信息技术领域的一个热点，就业前景较好。

旅游相关专业

旅游管理：贵州拥有丰富的旅游资源，旅游管理专业需求量大。

酒店管理：旅游业的发展带动了酒店管理专业的需求。

农业相关专业

农业科学：贵州是一个农业大省，农业科学专业具有广阔的就业机会。

农业工程：农业工程专业的毕业生在农业生产和相关领域有较好的就业机会。

农村发展：随着农村经济的发展，农村发展专业的需求也在增加。

生物医药和医疗卫生专业

药学：药学专业的就业前景较好，尤其是在药品研发和生产领域。

临床医学：临床医学专业的需求量大，尤其是在基层医疗机构。

护理学：随着老龄化社会的到来，护理学专业的人才需求持续增长。

能源与环境工程专业

能源工程：贵州是中国重要的煤炭资源产区之一，能源工程专业的毕业生在能源行业有较好的就业机会。

环境工程：环境保护领域的需求也在增加，环境工程专业的毕业生有很好的发展前景。

教育专业

教育学：教育专业的需求逐渐增加，尤其是学前教育、特殊教育等领域。

心理学：心理学专业的就业前景较好，尤其是在教育、医疗和企业管理等领域。

财经专业

财务管理：财务管理专业的就业前景非常好，尤其是会计学专业，近三年的就业率均在90%以上。

会计学：会计学专业的就业前景广阔，考研后就业前景更好，工资高。

建筑专业

建筑学：建筑学专业的毕业生在建筑设计、工程管理等领域有一定的就业机会。

其他专业

法学：法学专业在贵州也有一定的市场需求，尤其是与矿业相关的法律事务。

汉语言文学：汉语言文学专业的毕业生可在中小学担任语文教师，也可在政府部门、企事业单位从事文字编辑、文案策划等工作。

这些专业在贵州都有较好的就业前景和市场需求，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。