洛宁县中等职业学校开设的专业包括但不限于以下几个：

计算机应用

电子商务

运动训练

幼儿保育

汽车制造与检修

焊接技术应用

中餐烹饪

应急救援技术

智慧健康养老

幼师

音乐

美术

建筑工程

美发与形象设计

影像与影视技术

影楼设计师

机电设备安装与维修

机电一体化技术

此外，洛阳黄河科技学校也提供“3+2”的教育模式，其专业设置包括但不限于：

汽车工程系：

汽车检测与维修、汽车美容与装饰、汽车营销、新能源汽车等

机电工程系：数控技术、电子电器应用维修、电梯安装与维修、焊接技术应用、模具设计与制造、工业机器人、无人机应用技术、光伏太阳能等

国际商务专业：面向专业进出口公司和其他外向型企业，从事进出口业务、国际货物通关和运输代理、跟单及现场管理工作的具有熟练技能的应用型高技能人才

洛宁县中等职业学校和洛阳黄河科技学校的专业设置涵盖了多个领域，从计算机应用、电子商务到汽车维修、幼儿保育等，为学生提供了广泛的选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。