要成为谈判官，可以考虑以下专业：

国际商务专业

培养目标：培养具有开阔视野、扎实的国际商务理论、实务和国际商法基础的人才，能够熟练掌握国际法规和外语，开展商务活动。

专业课程：专业英语、管理学理论、微观经济学、宏观经济学、会计学、国际经济学、财政管理、国际营销学、国际金融、国际贸易法、中国对外贸易、货币银行学等必修课程，以及西方经济史、国际商务英语、国际金融实务、国际贸易实务、发展经济学、国际商务谈判、国际商务礼仪、外贸管理法、国际税法、跨国公司、人力资源管理、国际经济合作、国际投资法、电子商务、中国对外贸易、WTO专题、证券市场概论、财税法、国际贸易法、国际金融法、国际信贷与结算、欧洲联盟法、国际技术转让、商业伦理、心理学、社会学、海商法、审计学与审计法、公共关系学、合同法、公司法、组织行为学等选修课程。

工商管理专业

培养目标：培养优秀的决策者和管理者，具备出色的谈判能力，就业方向包括国际业务经理、谈判和商业开发人员、项目经理、谈判代表等。

专业课程：谈判学、市场营销、财务管理、运营管理、人力资源管理等。

法学专业

培养目标：培养学生的理性思维和分析能力，这在谈判中非常重要。学习法学专业还可以帮助学生更好地理解国际法规和商业法律，从而在谈判中运用法律知识。

专业课程：合同法、劳动法、商法、国际法等。

心理学或人力资源管理专业

培养目标：学习人际关系、沟通技巧、行为科学等方面的知识，对理解和应用人际关系、解决冲突和谈判技巧有帮助。

国际关系或国际商务专业

培养目标：关注国际事务、跨文化交流和全球经济，提供了与谈判和协商相关的国际法、国际关系、国际贸易等课程。

经济学或商科专业

培养目标：学习市场分析、商业策略、谈判策略等课程，对于了解商业环境和商业谈判有帮助。

社会学或人类学专业

培养目标：研究社会行为、文化差异和社会结构，提供对社会动态和文化背景的理解，对于跨文化和社会层面的谈判有帮助。

管理类专业（如工程管理、项目管理等）

培养目标：注重培养管理能力和谈判技巧，对于从事谈判工作非常有利。

综合考虑，如果你希望在国际舞台上发挥谈判能力，国际关系或国际商务专业可能是最佳选择。如果你更侧重于商业环境和市场分析，经济学或商科专业会非常有帮助。此外，法学专业能够提供法律方面的专业知识，对于谈判中的法律风险和法律原则有重要指导意义。