《大学语文》教材通常分为两册，分别是上册和下册。这两册教材涵盖了从先秦时期到现当代的文学作品，旨在提高学生的语文修养和人文素养。不过，也有可能出现一些特殊情况，比如某些学校可能会根据专业需求和课程设置有所不同，有的可能只使用一册教材，或者使用不同版本和教材。

此外，也有提到《大学语文》教材累计发行数千万册，并且获得了国家级教学成果奖二等奖和上海市优秀教学成果特等奖等荣誉。这些信息表明，《大学语文》作为一本重要的教材，在高校中有着广泛的应用和深远的影响。

综合以上信息，可以得出结论：大学语文教材一般分为两册，但具体使用情况可能因学校和专业而异。