新手学美发可以选择以下专业：

美容美发专业

课程内容：包括造型效果图绘制、化妆品知识、化妆造型、发式造型、人物整体造型、服饰搭配、护肤技术、美甲技术、香薰技术、洗剪吹技术、烫染护技术、盘束发技术等。

就业方向：适用于从事美容美发培训学校、美容美发连锁机构、婚纱影楼化妆造型、影视戏剧人物形象化妆、设计师及自己创业等。

美发与造型专业

课程内容：科学的教学理念，全面性训练，包括洗、剪、吹、烫、卷、造形等。

就业方向：培养高级美发师，提供实践机会，积累经营管理经验，成为专业发型设计师。

美发技术与设计专业

课程内容：注重培养学生的美发技术，包括洗发、护发、造型、接发、编发等，并教授如何分析客户脸型、肤色和个人喜好，提供发型设计和发色建议。

美发与形象设计专业

课程内容：掌握美发与形象设计专业对应岗位必备的知识与技能，能够从事美发、化妆、美甲操作、美容美体及相关营销与管理等工作。

美容美发经营管理专业

课程内容：学习美容美发行业的管理知识，培养具备经营管理能力的人才。

就业方向：适用于美容美发机构的管理岗位，如美容院店长、运营经理等。

美容美体艺术专业

课程内容：涵盖初级美容师课程、中级美容师课程和高级美容师课程，从基础护理到高级技术的各个方面。

就业方向：包括大型美容连锁公司、化妆品公司、影视行业等。

理发专业

课程内容：主要学习理发基础理论、发型设计、剪发技巧、烫发与染发技术、美发产品知识、店铺经营管理等。

就业方向：学生将掌握各种剪刀、梳子、吹风筒等工具的使用方法，并学习如何根据客户的脸型、发质、发量等特点来设计合适的发型。

美容师专业

课程内容：学习美容相关的理论知识和实践技能，包括皮肤生理学、化妆品化学、色彩学、发型设计原理等，同时也会涉及到美发、美甲等方面的知识。

根据个人兴趣、职业规划以及对未来工作的期望，可以选择适合的专业进行学习。如果对管理和创业有兴趣，可以考虑美容美发经营管理专业；如果希望成为高级美发师或发型设计师，可以选择美发与造型专业或美发技术与设计专业。