大学生每天应摄入的食物量如下：

谷类食物：

每天摄入250-400克，可以选择全谷物、糙米、燕麦等复合碳水化合物作为主食。

蔬菜和水果：

每天摄入300-500克蔬菜和200-400克水果，以确保足够的维生素、矿物质和膳食纤维。

蛋白质：

每天摄入150-225克动物性食物，包括鱼、禽、肉、蛋等，其中鱼虾类约75-100克，畜、禽肉约50-75克，蛋类约25-50克。

奶类和豆制品：

每天摄入300克鲜奶或等量的奶制品，以及相当于干豆30-50克的大豆及制品。

脂肪：

优先选择不饱和脂肪酸，如深海鱼和坚果，减少动物脂肪和反式脂肪的摄入。每天烹调油不超过25-30克，食盐不超过6克。

水分：

保持充足的水分摄入，每日至少喝8杯水。

早餐：

建议吃好早餐，包括鸡蛋、牛奶、麦片等，以提供一天所需的能量和营养。

加餐：

可以选择时令水果作为加餐，以补充能量和营养。

这些建议的摄入量是基于一般的营养需求，具体摄入量可能会因个人的生活习惯、活动量、健康状况等因素有所不同。建议大学生根据自己的实际情况，适当调整食物摄入量，保持营养均衡。