中专学首饰可以学习以下几个专业：

珠宝玉石加工与营销专业

主要培养适应社会主义现代化建设需要，能在宝玉石鉴定、珠宝首饰加工、玉石雕刻、经营领域从事生产、营销、服务等一线工作的技术人才。

首饰设计与工艺专业

主要培养德智体美劳全面发展，适应首饰设计与工艺岗位群的高素质技术技能人才。课程内容包括首饰手绘设计、首饰3D电脑建模、首饰二维电脑设计、首饰机械加工、首饰手工加工制造等，同时掌握珠宝首饰设计、加工、鉴定、商贸理论及基本技能。

珠宝首饰设计专业

这是产品设计下面的一个细分专业，需要具备扎实的手绘功底，了解珠宝工艺、金工制作、基础的珠宝鉴定，以及珠宝制作软件如JCAD、RHINO、PS、AI等。此外，还需要浏览大量的珠宝首饰杂志和网站。

珠宝首饰技术与管理专业

主要研究珠宝鉴定基础、首饰设计与錾花、首饰设计与镶嵌等方面的基础知识和技能，进行珠宝首饰加工、珠宝评估、宝石仪器操作等。

首饰设计与制作专业

主要学习首饰设计表现技法、首饰设计、PS技术、首饰创意设计、首饰CAD、珠宝首饰商贸、珠宝首饰评估等，并进行相关的实训。

玉器设计与工艺专业

学习玉器的设计、制作及相关工艺技能。专业课程包括玉佩饰工艺、玉雕把件工艺、玉雕摆件工艺等。培养目标为具备玉器设计和制作技能，同时具备文化、营销、管理等方面的综合素质。

这些专业涵盖了首饰设计的各个方面，从基础的设计和加工到营销和管理，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，考虑自己的兴趣和未来的就业方向，以便更好地掌握相关知识和技能。