动物学专业通常包括以下课程：

动物学基础：

研究动物的基本特征、分类、分布等。

动物遗传学：

探讨动物的遗传信息传递、基因变异和进化。

动物解剖及组织胚胎学：

研究动物的解剖结构和胚胎发育。

动物生理学：

研究动物体内的生理过程和调节机制。

动物生物化学：

研究动物体内的化学过程和物质代谢。

动物营养学：

研究动物的营养需求和饲料配方。

饲料学：

研究饲料的种类、加工和利用。

动物繁殖学：

研究动物的繁殖机制和繁殖技术。

动物行为与福利学：

研究动物的行为模式和福利问题。

畜牧业经济管理：

研究畜牧业的经济和管理问题。

动物环境卫生学：

研究动物生活环境的卫生和污染防治。

畜牧微生物学：

研究畜牧业中的微生物及其影响。

饲料加工工艺学：

研究饲料的加工和保存技术。

动物饲养学：

研究各种经济动物的饲养管理。

兽医学概论：

研究动物疾病的预防、诊断和治疗。

畜牧业生产系统：

研究畜牧业的生产流程和管理系统。

生物信息学：

研究生物数据的分析和应用。

动物性食品卫生学：

研究动物性食品的安全和卫生问题。

家畜育种学：

研究家畜的育种方法和选育技术。

畜牧场规划设计：

研究畜牧场的规划和设计。

经济动物饲养学：

研究经济动物的饲养管理。

饲料卫生与安全学：

研究饲料的卫生和安全问题。

教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文（毕业设计）、科研训练、生产劳动、社会实践等实践教学环节。

这些课程涵盖了动物学的基本理论和应用，旨在培养学生在动物科学领域的专业知识和实践能力。