以下是三门专业的就业前景分析：

人工智能专业

市场需求：人工智能技术被广泛应用于各行各业，人才短缺，就业前景广阔。

薪资待遇：专业学得好的毕业生容易找到高薪工作。

信息与计算科学专业

市场需求：适合理科生，有不错的发展前景，可从事互联网大厂或研究工作。

薪资待遇：数学基础好、逻辑思维能力强的学生有优势。

环境科学专业

市场需求：社会越来越重视环境保护，投入资金多，就业不用愁。

薪资待遇：毕业后可进入高等学校、科研机构工作，待遇不错。

建议

选择专业时，建议综合考虑个人的兴趣、专业技能以及市场需求。人工智能和信息与计算科学专业由于市场需求大且薪资水平高，适合希望从事高科技行业的学生。环境科学专业则适合对环境保护有浓厚兴趣的学生。无论选择哪个专业，都需要不断学习和提升自己的技能，以适应不断变化的市场需求。